Meskipun Warnanya Berbeda, Semua Skittles Memiliki Rasa Yang Sama? Itu Kata Sains!

Semua Skittles Mencicipi Rasa Yang Sama

rvlsoft / Shutterstock.com




Siapkah duniamu hancur? Skittles, meskipun banyak warnanya, sebenarnya memiliki rasa yang sama, menurut neuropsikolog Universitas Brandeis yang berspesialisasi dalam rasa. Kebanyakan permen bergetah juga. Dan begitu juga Froot Loop. Apa kepalamu sudah meledak?

Tolong, tidak ada yang memberi tahu Marshawn Lynch. Saya tidak yakin dia bisa mengatasinya.






Bagaimanapun, neuropsikolog slash spoilsport bernama Don Katz ini menjelaskan mengapa kami berpikir Skittles kami memiliki rasa yang berbeda. NPR .



Saya punya rekan di Inggris, Charles Spence, yang melakukan eksperimen paling menakjubkan, kata Katz. Dia mengambil mahasiswa normal dan memberi mereka deretan minuman bening dalam botol kaca bening. Minuman memiliki perasa buah. Yang satu jeruk, yang satu anggur, apel, lemon.

Kemudian dia menambahkan beberapa pewarna makanan ke setiap minuman. Pewarna makanan yang SALAH, jika Anda tahu apa yang saya maksud? Tebak apa yang terjadi?

Sementara saya tidak akan mengatakan mereka pergi ke kesempatan, kemampuan mereka untuk mengatakan mana yang benar-benar di bawah standar tiba-tiba, kata Katz. Minuman jeruk terasa jeruk [bagi mereka]. Minuman kuning itu terasa seperti limun. Tidak ada yang bisa mereka lakukan tentang itu.



Itu begitu kuat sehingga bahkan ketika Spence memberi tahu para siswa bahwa itu adalah tugasnya sebagai ilmuwan untuk mengacaukan kondisi dan meminta mereka untuk memberi tahu dia apa yang mereka rasakan tanpa mempertimbangkan warnanya, mereka masih tidak bisa melakukannya.

Menurut Katz, perusahaan permen, seperti yang diharapkan (bagaimanapun juga sudah tugas mereka) tahu semua tentang fenomena ini.

…Saya biasanya tidak berbicara tentang beruang bergetah, yang suka saya bicarakan adalah Skittles, kata Katz. Orang Skittles, karena jauh lebih pintar daripada kebanyakan dari kita, menyadari bahwa lebih murah untuk membuat sesuatu berbau dan terlihat berbeda daripada membuatnya benar-benar terasa berbeda.

Katz melanjutkan: Jadi, Skittles memiliki wewangian yang berbeda dan warna yang berbeda - tetapi rasanya sama persis.

Katz mengatakan ini berhasil karena otak kita terbiasa memproses isyarat sensorik tertentu bersama-sama. Misalnya, otak kita mengasosiasikan warna kuning, bau lemon dan rasa sedikit asam satu sama lain. Ketika Anda ditawari dua dari tiga isyarat sensorik ini, otak Anda akan mengisi kekosongan.

Ada beberapa permen buah di mana mereka melakukan perasa tertentu dalam yang berbeda; beruang bergetah kelas atas sebenarnya memiliki rasa yang berbeda, kata Katz. Tapi ya, banyak perusahaan permen tahu ini hanya cara untuk menghemat uang.

Saya tau? Rasakan pelangi, pantatku.

Karena, tentu saja, seperti hampir semua orang, dia tidak percaya, Rachel Hosie, seorang editor di Independen , melakukan tes rasa buta terhadap Skittles untuk melihat apakah dia bisa membedakan rasanya.

Dia mendapat tiga dari lima yang benar, jadi mungkin— beberapa pelangi sebenarnya ada di sana.